Особенности подготовки продуктового магазина для торговли летом
Будь то крупный супермаркет или небольшой магазин "У дома", с началом теплого сезона торговая площадь требует специальной подготовки. С мая месяца на улице повышается температура, отопительная система отключается, подключается климатическая техника. Это требует произвести в торговых залах полную диагностику климатических, вентиляционных систем и сервисное обслуживание оборудования с участием специалистов. Это позволит обеспечить соответствующие условия для эксплуатации холодильных витрин и другой техники в жаркий период.
Причины сбоев в работе холодильной техники в летний сезон
Холодильные и морозильные витрины рассчитаны на эксплуатацию при внешних температурах до +25°С. Если в торговом зале, по причине неисправности системы вентиляции, недостаточной мощности кондиционеров температура выше, холодильным витринам приходится работать на пиковых нагрузках, компрессора быстро изнашиваются.
Если установлено оборудование со встроенным холодом, из-за теплоотдачи от агрегатов температура внутри помещения повышаться. Эта проблема требует установку дополнительных систем кондиционирования. Более рациональным решением будет установка выносного холода.
В весенне-летний период растет загрязненность воздуха, а загрязнение теплообменников выносных конденсаторов приводит к снижению их производительности, давление конденсации повышается, образуется нехватка сконденсированного хладагента. В результате снижается холодопроизводительность установок, в охлаждаемом объеме повышается температура, что ведет к порче продукции.
На практике не все ритейлеры выполняют перед летним сезоном полный цикл проверки холодильного оборудования. Как правило, подготовка ограничивается только чисткой и профилактическим обслуживанием климатической техники. Важно провести и технический осмотр холодильной техники. Персонал магазина может провести очистку (от всего, что может ухудшить слив конденсата) и внешний осмотр для выявления механических повреждений. Остальные профилактические процедуры должны выполняться только специалистами.
Ключевые процедуры подготовки холодильного оборудования к летнему сезону:
- Проверка системы отвода тепла.
- Исправности защитной и управляющей автоматики.
- Проверка теплоизоляции трубопроводов.
- Осмотр холодильного агрегата на отсутствие подтеков масла и замена фильтра.
- Проверяются фреоновые трассы на предмет утечек.
Часто ритейлеры, использующие регулирующие электронные вентили, в холодный период для экономии эл.энергии понижают давление конденсации. Перед летним сезоном необходимо в выносных агрегатах изменить настройки работы вентиляторов конденсатора.
При установке в торговом зале дополнительных кондиционеров важно учитывать, что их работа не должна мешать циркуляции воздуха в холодильных установках. Например, если настенный кондиционер дует прямо в бонету, из нее будет выдуваться холодный воздух. Если мощный поток воздуха направлен на горки, он будет разбивать воздушную завесу, теплопритоки увеличатся, горка будет работать более интенсивно.
Наиболее частая ошибка при установке техники на улице
Многие владельцы магазинов в летний сезон приобретают морозильные лари для торговли на улице. Важно учитывать, что если уставить под палящим солнцем морозильный ларь класса SN, то при температуре +38 - +40°С он быстро выйдет из строя. Для торговли летом рекомендуется устанавливать на улице лари класса ST или Т, которые разработаны для работы при внешних температурах до +38 - +43°C. На сайте прямого поставщика оборудования Петрохладотехника представлен широкий выбор морозильных ларей, класс которых позволяет бесперебойную работу при высоких внешних температурах.
Уличная техника требует регулярного профилактического обслуживания. Например, пыль и грязь на компрессоре, конденсаторе приводит к поломке. Также частой причиной того, что компрессор работает без автоматического отключения, является слишком высокая температура окружающей среды. Чтобы избежать сбоя в торговле по причине выхода из строя оборудования, покупать холодильную технику нужно у проверенного поставщика, который быстро решает вопросы технического и гарантийного обслуживания.
